ANITA

Ambiente jovem com muito requinte, comida muito boa com atendimento impecavel. Pratos que lembram a outrora como o filé Osvaldo Aranha e o frango de televisao com farofa, batatas vinagrete, couve e pure de mandioquinha em meio a pratos de frutos do mar tipo do mediterraneo com seus frutos grande e grelhados, junto com couve e batata ao murro.


Vale provar a sobremesa e tomar um bom vinho. Preço refinado, mais vale o jantar especial com pessosas especiais.



www.restauranteanita.com.br
Rua: Mato Grosso, 154 Higienópolis
Tel:26283584

KEBABEL

KEBABEL Ótimo lugar para encontrar os amigos e comer enquanto bebe uma entre as várias cervejas do cardápio O ambiente é pequeno e bem decorado perto de todo burburinho da baixa Augusta.





Kebabel só utiliza vegetais sem agrotóxicos e o kebabe é preparado em um balcão de onde você pode acompanhar o preparo, e pode ver a carne de cordeiro assando numa grelha igual a do churrasco grego de rua.





De entrada pedi um mix de pastas homus, babaganuche e coalhada seca e mais uma porção de falafel que são bolinhos de grão-de-bico fritos servidos com salada e molho tahine, o bolinho é bem levinho e delicado apesar de ser frito. Tudo estava ótimo





O prato principal foi um kebabe de linguica de javali que harmonizo bem com a cerveja Colorado Indica. Outra opção que eu vi saindo bastante também foi o kebabe de cordeiro. O kebabe tem um formato prático para comer oque lembra um pouco comida de rua, mais o sabor delicado em contraste com a linguica de javali no pão libanes, não se parece em nada com o churrasquinho grego com salda de gaveta e suco gratis que vende no centro.







Na sobremesa pedi sorvete de gengibre que eu numca tinha tomado e gostei muito, tem sabor de gengibre suave e refrescante. Os preços são justos melhores no horário de almoço, mas o charme é jantar nas mesinhas do lado de fora esquentando pra night.



Não aceita cartão de crédito e ticket refeição.
Aberto no ALMOÇO
Rua Fernando de Albuquerque, 22
Tel: 32591805

COLORADO INDICA

A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, vem fazendo artesanalmente cervejas muito criativas, utilizando receitas antigas e produtos importados como o malte e o lúpulo, misturado com produtos bem nacionais, como a rapadura, mel, mandioca e o café.
A cerveja com rapadura é a minha favorita: a Índica.
Começando por fora, ela é linda, com sua garrafa bojudinha e seu rótulo verde e com um simpático urso estampado.
A cerveja é uma Pale Ale com lúpulo e malte torrado e alta fermentação que deixa a cerveja robusta, com uma coloração avermelhada, meio opaca e com um alto teor alcoólico.
Com base em uma antiga receita inglesa, que era produzida para ser exportada para Índia, a alta fermentação ajudava a conservar a cerveja durante a longa viagem.
Apesar da rapadura, a cerveja não é doce, pelo contrário ela tem um amargor marcante, que vai muito bem com frutos do mar e alimentos condimentados.
Uma garrafa é o sulficiente para me deixar com aquela tontura gostosa que costumamos chamar de alegria ou bebedeira.
A Colorado Índica ganhou 3 estrelas no Beer Guide do renomado crítico Michael Jackson ( honônimo do cantor).
Meu tipo de cerveja: robusta, avermelhada e forte!

WORKSHOP GOPALA HARI

Essa semana participei de um workshop do Restaurante Gopala com a Chef Nrihari Devi.
O grupo tinha cerca de nove mulheres e eu (único homem). A turma contava com donas de casa, futuras donas de restaurantes, entusiastas da comida lactovegetariana e eu, um curioso da cultura gastronômica.



Um lugar bem bonito com pétalas pelas escadas e almofadas pela sala de jantar, na cozinha só entra de chinelo de sisal.



A chefe Nrihari Devi e a organizadora Mitra foram muito simpáticas e atenciosas, ajudando todos a aprenderem e a interpretarem as receitas.



A cozinha indiana é muito espiritualizada com tradições seguidas há milhares de anos.
Comida com base religiosa. O primeiro convidado é Deus, por isso não se prova enquanto se prepara a comida.
Daí vem a pergunta: como não errar?
Segundo a chefe, é simples. A reposta é o amor. Não o sazon, mas a energia que você passa para a comida durante o preparo. Como uma mãe fazendo comida para seu filho dificilmente erra no sal.



Ouvimos também sobre as massalas, que são o toque do chefe, ou o tempero da vovó. Um mix de temperos que a gente inventa e usa para sempre.
Uma das coisas que mais chamaram a minha atenção foi o ghee, uma manteiga super pura que nunca satura e pode ser usada muitas vezes e em tudo (dizem que não faz mal para o colesterol).



O cheiro do preparo dos nove pratos ensinados no workshop é como um sonho bom. No final, a esperada degustação. Um deleite.
Primeiro a comida é oferecida a Deus, depois atacamos.



Estava tudo ótimo, delicioso e saudável. O que eu mais gostei foi o Dahi Sabji com o Puri pão chato frito. Todas as panelas e temperos usados durante a aula estão à venda na loja do Gopala, mas no curso você ganha alguns temperos e apostilas para já sair fazendo. Gostaria de participar de novo.



Mais informações em www.gopalahari.com.br ou pelo telefone (11) 3283-1292.



Mais fotos no http://www.flickr.com/photos/drocome

PASTEL DE FEIRA

O Vinagrete da discórdia.



Tenho o costume de frequentar varias feiras na região de Pinheiros, e vejo que a minoria respeita a lei que proibe a comercializção do vinagrete. Algumas barracas respeitam a lei um dia em determinada rua e desrrespeitam em outro dia e rua.



Na minha opinião a Vigiância Sanitária deveria fiscalizar e não proibir nosso vinagrete. Marcar em cima do caldo de cana, pastel e vinagrete tudo deve ser feito em condições aceitaveis de higiene e devidamente armazenados.



Eu sou contra a proibição, e hoje vou falar de um uma barraca que ainda comercializa o fruto agora proibido. Todas as quintas nela encontramos além do pastel, espeto de camarão e um petisco tipo salgadinho feito de massa de pastel.



Pedi um pastel de queijo e uma garapa com limão na barraca ao lado. O pastel estava ótimo com aquele gostinho que só o autêntico pastel de feira tem.


Queijo com bastante vinagrete além de dar um sabor a mais na fritura ainda ajuda a esfriar o pastel que vem pelando, e a garapa ajuda descer e alivia a picancia da pimenta. Tudo isto por um preço justo e ótimo por um café da manhã.



Vale a pena sentar na barraquinha conversar com as atendentes e comer o pastel tomando caldo de cana e depois fazer a feira com calma, reparando nas cores, nos cheiros, e nos sons de uma feira ao ar livre, vitalizante para o dia.

BRIGADEIRO

Doceria e café.


Localizada em uma bela casa em Pinheiros, Brigadeiro é uma doceria de deixar, até o mais rabugento emocionado.
Como uma casa de boneca, com jardim cheio de passararinhos, com plaquinhas nas gaiolas com nomes como, pirulito paçoca, pé de moleque e suspiro, algumas mesas e um monte de crianças e cachorros espalhados.



Dentro de um balcão cheio de atendentes para dar conta do monte de adultos de volta a infância.
Eu comecei pelos salgados, pedi uma coxinha e logo vi que esse não era o forte da casa, parti então para a empanada de palmito e outra de mix de cogumelos com massa integral, o mix de cogumelos foi a mais interessante.



Depois fui em busca dos doces (a casa não tem atendimento à mesa você pede e se acomoda). Muitas opções me deixaram confuso na escolha, comecei pelo brigadeiro com recheio de morango, o brigadeiro tem tamanho médio e o sabor é otimo, só o morango que não era tão bom (talvez pela época), depois fui para torta de brigadeiro que tem uma cobertura de crocante, isso mesmo, igual aquela de sorvete que estava IN-CRI-VEL.



A doceria é doce mais o preço é salgado, apesar disso vale a pena tomar um café gourmet, comer um bolo, torta de frutas, mousse, paves, pudins ou um doce entre a grande variedade da casa.



Rua Padre Carvalho,91 Pinheiros -São Paulo- SP
Tel 38136656

KOREA HOUSE

Doce, apimentado e acompanhamentos múltiplos, como batata, acelga apimentada, pimentinhas e um monte de potinhos com coisas diferentes. Churrasqueirinha na mesa, atendimento demorado mas simpatíco. A moça ajuda os menos experientes, sugere o que pedir e ensina a preparar na mesa a carne que vem crua da cozinha. Cuidado com a roupa que escolher para ir ela pode e vai voltar defumada. Várias forma de pagamentos, e muitos asiáticos. Satisfação garantida para quem gosta do inusitado. Nada de cachorros ou comida fedida, na verdade são carnes na manteiga, costelas de boi e pimenta de várias formas. Destaque para o churrasco coreano de uma carne que parece moida, mas segundo a garçonete é bem picada e levemente adocicada. Comer com a mão usando uma alface, sentado num tatame, beber cerveja de garrafa, comer beber e comer. Leve um monte de amigos.


Eu e alguns amigos.

Restaurante Korea House
Rua Galvão Bueno, 43 Liberdade São Paulo

BANANA VERDE

Vida Natural


Comida leve e bonita, suco de uva integral bem gelado em uma bela taça. Ótimo lugar no verão, tem sabor de dia e grandes janelas. A comida você escolhe entre duas opções de prato feito e vem muito bem montada e bonita e ainda tem as opções de sobremesa.


Uma grande influência da comida oriental, broto de bambu, moyashi e shimeji a oriental, arroz cateto com cebolinha, feijão azuki e acelga e cenouras salteadas, tudo de uma maneira light e refrescante. Com uma lojinha de produtos naturais dentro do restaurante. Preço é razoável, mas pretendo voltar em um dia de calor.

Rua Harmonia, 278 - São Paulo - SP, 05435-000
Vila Madalena tel:3814-4828

CHURRASQUINHO DO LARGO DA BATATA

O largo está em reforma geral. Com tudo mudando de lugar a todo instante, uma alta concentração de poeira é levantadas das britadeiras e dos ônibus que por ali passam. No meio dessa obra tem um churrasquinho aonde a procedencia é completamente suspeita.O cheiro bom da carne na brasa faz você salivar ao passar.

Gosto das tulipinhas de asa de frango. Dois reais pela iguaria, que vem de um carrinho de hotdog com uma churrasqueira, que serve drinks como conhaque e pinga para depois do churras e matar qualquer microbio ou bactéria que não tenha morrido.


Segunda a Sexta no Largo da Batata s/n apartir da 19h

RESTAURANTE BUENO

Restaurante pequeno e com uma fachada pouco convidativa, um porta preta sem sinalização alguma no meio da Liberdade. O lugar tem uma decoração orgânica e um cheirinho de carne e legumes.

O dono é um lutador de sumô, um dos poucos a participar do circuito profissional japonês. Atendimento super simpático. Entradas maravilhosas como a carne de porco com acelga, macia e que derrete na boca. Nada de peixe cru com maionese ou rodízio. Comida nada light a la carte.


Destaque para o ishiyaki bibimpa: arroz, cenoura, abobrinha, broto de feijão e mais algumas coisas levemente apimentadas, que vem servido em uma panela de pedra, os ingredientes são misturados na mesa. A panela de pedra faz o arroz queimar levemente, deixando o prato com uma textura muito boa. Comi também os espetinhos de pele de frango, que estavam ótimos, gordurinha muito saborosa.

Adorei o lugar, o atendimento, os drinks, o preço, e claro, principalmente a comida, que me fez viajar para outro lado do mundo. Lugar bem típico, que me faz lembrar o mangá "Goumet de Jiro e Masayuki". Vale a pena marcar de ir com os amigos, mais reserve lugar antes senão com certeza sua viagem será em vão.

Rua Galvão Bueno, 458 -Liberdade- Tel:32032215

RESTAURANTE ASKA

Verdadeiro miojo caseiro. Lamens em 3 tamanhos e varias combinações entre sabores de caldo de galinha ou de porco e dos tempêros sal, shoyo e missô, com os acompanhamentos que normalmente a gente vê desidratados nos miojos japoneses dos supermercados da liberdade, acompanhamentos como moyashi(broto de feijão), negui(cebolinha) e carne.

Uma espera sempre maior que 30 minutos e atendimento: coma e corra , em um restaurante com mesas e balcões aonde você come, enquato vê o preparo, o que nos faz imaginar em um fast food oriental.

A comida chega rápido e é difícil esperar esfriar um pouco pra começar a comer. Sopinha com macarrão ótima para o frio, ressaca, gripe e impotência.

Peço a minha tigela gigante com mais carne e coloco pimenta branca e um azeite vermelho cheiroso que tem na mesa. Se pedir cerveja vem um petisquinho de carne de porco delicioso. Tudo com um precinho honesto, pedindo um lamen, guioza e coca cola você gasta algo em torno de 25 reais bem pagos.


Destaque para o prato TSUKEMEN, uma massa de macarrão fria com molho quente e uma salada geladinha de rabanete ralado com pimenta, uma boa pedida para o verão.

Rua Galvão Bueno, 466 - Liberdade - Aberto de terça a Domingo e feriados das 11:00 ás 14:00hs e das 18:00 ás 22:00hs

DROCOME está comendo pelas ruas de São Paulo!

Droo Droo com seu paladar aguçado, sua fome gigantesca, seu estomago vazio, sua gana por sabores diferentes e nem ai pro pecado da gula, munido de uma camera em seu celular, corre pelas rua de São Paulo experimentado as vastas opções de restaurantes que essa cidade oferece . E descrevendo o sentimento do momento, o ambiente e analizando os sabores que lhe oferecem. "Eu gosto de escrever sobre comida, porque comida me emociona"...

Por Carol Shimeji