BABERCUE BLUES

A forma bruta da culinária.
Blues na caixa, gordura escorrendo e "chiiiando", brasa estalando, alho, cebola, cerveja, fumaça e o cheiro da carne queimando, é como ouvir as trombetas do céu embalando as orgias do inferno.
E eu que sou a porra de um entusiasta?
Eu não escoli amar isso, deixo a luxuria me levar.




" A gordura impermeável ao fogo, protegendo-a, para que o calor não carbonize a albumina nela contida. A medida que a impermeabiliza a carne, impede a exsudação da hemoglobina, dos açucares e dos sais minerais. Ao mesmo tempo a gordura que não coagula, destila-se e carboniza-se ligeiramente, enquanto a glicose se carameliza para tudo resulte numa textura e em um sabor perfeito.O fogo não pode ser excessivo.Se isso ocorrer, a albumina se carbonizará e a gordura, decompondo-se, será transformada em acroleína, substância prejudicial a saúde a arte da gastronomia."
(algum lugar da web)
A ciência parecendo arte.

PELADA NA COZINHA


Grandes merda eu cozinho quase todo dia pelado com um basedo na boca.
Um olho no peixe o outro nos gato "e o outro sempre alerta".

Mas eu gostaria de ver essa peladinha segurando minha woki, cozinhando aqui no meu fogão.
Viva o ano chines da lebre.
XIN NIEN KUAI LE!



http://glo.bo/h5Ej17

GO VEGGIE

Sempre que saio com uma garota, para um jantar ou para tomar uns drinks, reparo em seus olhos, boca, cheiro, jeito e principalmente em seus hábitos alimentares. Nunca abandono uma pessoa por isso, mas sempre me apaixono por certas atitudes.
A gatinha é linda mas disse que é vegetariana, "volte 3 casas".
Ela leu os mesmos livros que você, mas pediu o bife muito bem passado, tipo queimado, "fique 2 sem jogar".
Vocês arrasaram na pista de dança, mas ela disse que está de regime, e não come "quase de tudo".
Balde de água fria no inverno. Dia quente de sol. Putz as vezes é uma pena.
Sempre me encanto por uma ou outra vegetariana. Todas devem estar rindo ao ler isso, enquanto comem seus bifes de soja. Ninguém é perfeito inclusive eu, Já me senti em "love" pela comida vegetaria de alguns restaurantes, como o Gopala Hari, Banana Verde e alguns outros mas com toda certeza não viveria só de "soja temperada". Eu amo comer e entendo que cada um tem seu jeito e isso deixa a coisa muito mais interessante. Quando como menos carne minha pele fica melhor e a gente se sente mais disposto, após as refeições. Somos o que comemos, e eu gosto de pensar que eu sou meio caçador. Um predador as espera de sua vitima comprada no super mercado e feito na minha frigideira grande.
Para quem ao contrario de mim não é fã de legumes acho bom dar uma olhadinha nesse vídeo aqui.



E ai comeria?

MACORRONI GIRL

"Primeiro dia de aula, e a pedagoga de plantão quer entender mais sobre suas crias, que serão o futuro da nação, e pergunta: -Seus nomes e o que mais gostam de fazer? e a pequena garota, do fundo classe, que sussurra Paula, e comer macarrão me deixa louca...
Quem não se apaixonaria? Porque nesse mundo ganancioso e cheio de ódio eles não vêem a força de pequenos prazeres que temos."
VAMOS COMER!!!




musica do Carbona cd:BACK TO BASICS(19991) musica: Macorroni Girl
http://www.carbona.com.br/novo/index.php