TRADIÇÃO E MEDO


Com quantos quilos de medo se faz uma tradição?
Aonde estão escritas essas leis idiotas que regem a natureza humana?
Falta de criatividade, preguiça, conformismo, esses devem ser uns dos motivos, de em todos os lugares aonde eu vá comer um pastel, como na feira, em um bar ou por ai, sempre temos, os mesmos sabores, pizza, queijo, carne e palmito, nunca vejo uma coisa diferente, não digo exótica ou um super ingrediente místico, mas simples e diferente tipo queijo gorgonzola, frutas da estação, brócolis com queijo, gema de ovo caipira, coisas do cotidiano de todos nós, sair do mesmo, por a cara a tapa, será que seria um fracasso horrível de vendas?
Hot dog de ruas são todos iguais, nunca ninguém penso em deixar aquele cheddar horrível e brilhante de lado e colocar um chutney de manga e fazer um sabor tropical. Porra anda fazendo um calor do caramba, aquela manga gelada com pimenta e alho, é tão refrescante quanto um gelo dentro das roupas intimas.
Não digo que deveríamos largar totalmente os sabores tradicionais que tanto gosto, mas colocar algo realmente emocionante na vida.
Chegar na vitrine de salgados do bar, e ver mais do mesmo, deve ser como depois de 50 anos casado sem uma puladinha de cerca, abrir a porta do quarto e ver a mulher de calcinha te esperando... Você fica feliz pelo amor e cumplicidade, mas você imagina o porque o tempero da vizinha é melhor.
Será que eu deveria começar essa mudança e montar um carrinho de hot dog, salgados e pastel gourmet?
Poderia se chamar Goumercindo Dreams.
Acho que isso por enquanto só aqui em casa, venham amigos sempre cabe mais um no Gourmercindo Dreams



Richard Cheese musica:Chop Suey

CARNE DE VACA

Muito bem tratado, bem recebido, preço justo, carinho garantido. Não se deixe levar pela tristeza, nem implore por amor, algumas coisas estão a venda, e você sabe aonde encontrar. Coma bem e a felicidade vem. As coisa do coração, não tem explicação, língua, testículos, pele de galinha e moela, se deixe levar pelo prazer mundano, a luxuria foi algo que inventaram pra gente se sentir mal. Gosto de carne crua e com gordura, sem frescura, na hora do rala e rola, se diverte mais quem se expor mais, bater e alisar com a mesma vontade. Pare respire mão firme garfo e faca alertas, vai começar o banquete... E a carne vai ser humana e o vinho vai ser o seu sangue, não o de cristo.
Transpiração, corpos ofegantes, quem disse que se entregar significa se rebaixar?
Ajoelhe se e peça perdão cristão, no cardápio hoje vai ter seu coração....Bundão.



TRANSA NA COZINHA








Sou louco pelas mulheres desde que me entendo por gente, e nem sei como dizer o quanto elas me fazem bem e mal ao mesmo tempo. Tive muitos problemas quando mais novo, por amar loucamente, platonicamente mulheres deusas, ou deusas mulheres. O tempo me trouxe a pouca sabedoria de que todas tem sua beleza, e isso as vezes nem tem muito valor. Hoje o que conta é o momento a experiencia, compartilhar bons jantares. Começar na cozinha e terminar na cama, no café da manha, fazendo o que até deus duvida.

Tá bom eu lavo a louça.

KILLERMANJARE

Por um breve momente me senti sozinho, e com frio. De onde venho pra onde vou? Porque sou assim? Em que momento fiz a opção errada? Perdido de amor ou somente mais uma paixâo de verão, vida cruel e injusta... Pera ai não sou o único, tem muita gente nesse mundão sem porteira, putz mais que coceira...
Muitos como eu amam as coisas boas da vida, e sofrem com as coisas nem tão boas...
Avante legião de inconformados.
Do pó ao pó.
Do porco ao bacon.


RESTAURANTE WEEK SÃO PAULO


Finalmente mais uma vez na vida. As vezes me pergunto, mais quantos Restaurantes Week ainda estarei vivo. Tem dois por ano, estou perto dos meus 28 anos... Quem sabe mais dois? Porque morreremos todos em 2012.rs.
Não importa, o que importa é que tenho grandes chances de participar desse que começa agora dia 21, de Março, e vai até o dia 3 de Abril.
Escuto muito falar por ai, que a qualidade do evento vem caindo a cada ano, devido alguns restaurante que fazem qualquer coisa pra enganar o cliente. E eu já fui pego em muitas pegadinhas da Semana Restaurante, como chegar para almoçar e só ter jantar, pegar uma fila enorme e não conseguir comer, pagar um cover gigantesco... Vivendo e aprendendo.
Desde de o dia que resolvi sair, da barriga da Dona Geni, não parei mais de errar e aprender.
Sobre Semana da comida e sobre a Vida:

"O velho da cozinha, inspirado no livro Coziaadas"

"Ó fome danada, quanto de tua dor
São a falta do amor!
Por senti la, quanta grana gastais,
Quanta vergonha sentis!
Quanta privação passou
Para que fosse saciada, ó fome!

Valeu a pena? Tudo vale a pena
Se a barriga não é pequena
Quem quer comer no D.O.M.
Tem que gastar além da dor,
Deus a mim deu a fome e a vontade,
Mas criou a Semana Restaurante, pra eu não gastar muito."

(Dro Pessoa)

Inspirado no poema de Fernando Pessoa, que responde ao velho do Resteiro em Os Luziadas de Camoes.



http://pensador.uol.com.br/frase/MTg4MTg2/

BOLO DE MELÕES

Tirando que ninguém falo nada do "moiré" da roupa listrada da moça. Esse blog fala sobre comida não sobre técnicas de vídeo.

LIVE OCTOPUS 2

Já que o video da japinha saiu do ar, resolvi portar esse que é bem legal, nesse momento me sinto com muita vontate de degustar esse sushi de polvo.
Produtos frescos são um grande trunfo em muitas cozinhas.
Isso é o super trunfo da frescura.

4e20 MIXTAPE

A receita do paraíso, nessa busca que vivo andando sem carteira e sem celular, pelas noites quente e úmidas de verão, entre ruas sujas e mal iluminadas do centro de São Paulo. Deparo me com sabores, cheiros, beleza e as vezes pobreza, exclusão, facas, ódio, crack e tudo mais que você possa imaginar.
Encontrei está festa, organizada por alguns amigos meus, dos quais sempre tive muita admiração, pelo modo feliz e despreocupado de enfrentar a vida.

Barros e Guarizo (foto de Rafael Balera)

Barros e Guarizo, entre outros, estão agitando uma vez por mês, as noites da Rua 13 de Maio. Com ousadia pura e sem medo de ser feliz, em uma super festa digna de filme aonde as carnes se encontram.



Quero dizer as carnes mesmo... Muita gente, mulheres lindas, drinks, som alto pista cheia e churrasco.

(fotos de Rafael Balera)
A festa pega fogo literalmente.


(fotos de Rafael Balera)

Isso mesmo nunca nem nos meus mais doentes e exóticos sonhos, tiver a capacidade de ter tido uma idéia tão gloriosa.
Aquele tipo de coisa que eleva a alma e e alegra o espírito, essa festa a partir das duas da manhã perto da área de fumantes podemos ver a fumaça subir e o cheiro da gordura queimando.
No começo da madrugada o lugar fica lotado de homens e mulheres, de gosto duvidoso, mas quando o dia vai amanhecendo, com as pessoas cada vez mais bêbadas, a dignidade vira abóbora e nos deixa ali, de frente com a tentação em forma de coração, frango, Kafka, queijo coalho e fumaça.
Mulheres lindas, com lábios pintados por anjos, corpos esculpidos peloS própios deuseS e vestidas para matar. Começam a aparecer e a se deleitar após uma noite de muita dança e pegação, regadas a álcool e felicidade.

Sylvinha (foto de Rafael Balera)

super gata " A la Gaga" (foto de Rafael Balera)

Nada melhor que encher a alma de carne e gordura, para conseguir uma ressaca menor, e um sábado aproveitável.
Churrasquinho na balada. Caras sou fã de vocês. É sempre uma satisfação chegar e ser muito bem tratado por todos.
Um ambiente famíliar aonde todos se divertem, são bem tratadas e os banheiros não têm fila, pode existir muitos por ai.
Mas com churrasco somente na 4e20Mixtape.

(foto de Rafael Balera)

Obrigado por estarem fazendo parte da mudança da noite Paulista, e por trazer o sangue, a coragem e a atitude da nova geração.
E quem não arrisca, não arrasa.
Arrasem bisssssssss.
Amos vc.

O site é: http://www.4e20.org/

As fotos de Rafael Balera
s.t.t.r.e.s@hotmail.com




4e20 - Churras Revenge @ The Babylon from Daniel Alfaya on Vimeo.

CHARLIE SHEEN´S WINNING

Cara devo admitir uma puta atitude talvez isso ajude a todos os deprimidos, perdidos, e que se sentem injustiçado na vida.
Grana não é tudo, as vezes mesmo ela pode não trazer a felicidade, as vezes é preciso atitude e coragem...

OCTOPUS TIME

Seul deve ter as pessoas mais louca da terra, se seguirmos a idéia que somos o que comemos, então lá é o lugar.
Eu já falei varias vezes do amor que tenho pela comida Coreana, e como o estranho me atrai, mas esse video é o que eu chamo de da pessada.
Bom apetite.


LÍQUIDO NEGRO DO CAPITALIMO


O Líquido negro do capitalismo, que desentope nossa garganta, ainda sofrida da noite na festa da carne, enquanto a boca clama por algo que consiga limpar o paladar de guarda-chuva, e refrescar o cérebro.
As lembranças ainda confusas na mente se misturam com as bolhas do líguido que ao mesmo tempo que machuca refresca.
A sensação instantânea de melhora, o açúcar de volta correndo pelas veias, nos coloca em um estado de pura luxuria nos prazeres mundanos da vida.
“Coca cola emoção pra valer!” (slogan de 1982).
Prazer que pode ser pago, custa pouco pelo mal que faz ao corpo mas não tem preço o bem que faz a alma.
Apesar de todo o carma que esse líquido carrega ainda consigo ficar, adorando e idolatrando esse ser misterioso ser de receita secreta, marca mítica, com sua garrafa inspirada no corpo de uma mulher e seu rotulo vermelho, esse ser capaz de mudar a roupa do Papai Noel estará pra sempre em nossas vida....
Seja no outdoor ou dentro da geladeira.